Сколько продуктов на 20 человек: простой расчёт и практические советы

Планируете праздник, корпоратив или семейный обед и не знаете, сколько еды понадобится на 20 гостей? Давайте разберёмся без сложных формул. Вы получите готовый план, который легко адаптировать под любой бюджет и вкус.

Расчёт основных блюд

Для горячих блюд обычно берут 200‑250 г мяса или рыбы на одного человека. На 20 человек это 4‑5 кг продукта. Если хотите разнообразить меню, делите эту массу на несколько блюд: 2 кг курицы, 1,5 кг говядины и 1,5 кг рыбы – и у вас будет три разных вкуса.

Картофель‑гарнир покупайте по 150 г на порцию, то есть около 3 кг. Если планируете запекать, добавьте сливочного масла – 200 г на всё блюдо.

Овощи считаются лёгким дополнением: 100‑120 г на человека. На 20 гостей – 2‑2,5 кг. Сочетайте морковь, брокколи, сладкий перец,‑чтобы добавить цвета и витаминов.

Снек и десерт

Для закусок берите 50‑70 г каждой позиции на человека. Это может быть сыр, оливки, орехи. На 20 гостей 1‑1,5 кг разных закусок будет достаточно, а если подаете несколько видов, делите эту массу пополам.

Салаты обычно считаются как отдельный пункт: 80‑100 г на порцию. Приготовьте один лёгкий овощной салат (примерно 2 кг) и один более сытный (крупный, с мясом) – 1,5 кг.

Десерт – сладкое, которое часто оказывается «лишним». Возьмите 120‑150 г каждому. Для 20 человек это 2,5‑3 кг. Если планируете торт, около 25 см в диаметре даст нужный объём, а если печенье – 40‑50 штук среднего размера.

Не забывайте о напитках. Считайте по 200‑250 мл сока или безалкогольного напитка на человека, если подают также воду и чай. На 20 гостей потребуется 4‑5 л.

Эти цифры – базовый ориентир. Если ваши гости известные «пищевые гурманы», добавьте 10‑15 % к каждому пункту. Если же это лёгкая встреча, можно чуть сократить.

Важный лайфхак: готовьте чуть больше, а оставшиеся порции можно раздать в виде «домашних подарков» или заморозить для будущих блюд. Так вы избежите стресса и точно покажете гостям, что о них подумали.

Собрав всё вместе, получаем список продуктов и их количество: 4‑5 кг мяса/рыбы, 3 кг картофеля, 2‑2,5 кг овощей, 1‑1,5 кг закусок, 2‑3 кг десертов, 2‑3 кг салатов и 4‑5 л напитков. Проверьте, есть ли у вас всё необходимое, и отправляйтесь в магазин с готовой таблицей – так вы точно не заблудитесь в aisles.

Надеюсь, теперь планирование меню на 20 человек выглядит проще. Применяйте эти цифры, подстраивайте под ваш стиль и наслаждайтесь праздником без лишних хлопот!