Полезные десерты для детей: как выбрать лучший вариант

Банить сладкое детям бесполезно — результат обычно один: запретный плод становится еще слаще. Лучше научиться выбирать десерты, которые приносят пользу, а не только радость.

Я недавно считала: на детском дне рождения дети почти не притронулись к тортам и пирожным из магазина, но фрукты на шпажках разлетелись мгновенно. Организм реально подсказывает, что ему нужно. Здоровье и вкус могут идти рука об руку. Главное — понять разницу между теми сладостями, которые насыщают ребенка энергией и витаминами, и пустыми калориями из пачки с яркой этикеткой.

Сегодня есть масса натуральных вариантов: ягоды вместо конфет, овсяное печенье без сахара, творожно-банановые пирожные. Иногда заменяю сахар в десертах финиками или мёдом — получается не хуже, а пользы намного больше. При этом даже магазинные сладости можно выбирать с умом, если уметь читать этикетки и порядок ингредиентов.

• Почему детям нужны десерты
• Главные ошибки: что не стоит считать полезным
• Лучшие натуральные ингредиенты для сладостей
• Трюки домашних десертов: просто, быстро и вкусно
• Как выбрать магазинные десерты и не пожалеть

Почему детям нужны десерты

Запретить ребенку сладости — это практически нереально, да и не нужно. Наш мозг с детства реагирует на вкус сладкого, потому что глюкоза — его основной источник энергии. Но сладости бывают разными, и вот тут важно разбираться.

По данным Научного центра здоровья детей, детям дошкольного возраста рекомендовано получать не более 30–40 г сахара в день (примерно 5–6 чайных ложек). На практике дети часто «съедают» свою норму уже за один завтрак или перекус в садике. При этом полностью исключать десерты тоже нельзя — это не только про питание, но и про эмоции, традиции и социализацию.

Десерты участвуют в формировании пищевой культуры: именно через них проще всего научить ребенка выбирать продукты, слушать себя и соблюдать меру. Кроме того, полезные десерты — это способ добавить в рацион ягод, фруктов, орехов и молочных продуктов, которые нужны для здоровья костей, иммунитета и хорошего настроения.

• Полезные десерты для детей поддерживают энергетику, особенно в активные периоды роста.
• Сладкое помогает наладить эмоциональный контакт, отмечать праздники и семейные традиции.
• Творожные запеканки или домашнее желе становятся источником кальция, витаминов группы B, клетчатки.

Главное — не количество, а качество сладкого. И конечно, лучше всего, если ребенок учится выбирать достойные десерты вместе с мамой, а не с плаката из рекламы.

Главные ошибки: что не стоит считать полезным

Многие родителям кажется, что если на упаковке написано «фитнес», «без сахара» или «для детей», то десерт автоматически становится безопасным. Это не так. Такие продукты часто содержат сахарозаменители, много добавок и ничего полезного для детей.

Хитрые маркетинговые надписи вроде «с злаками» или «легкий» — тоже не гарантия пользы. Например, большинство батончиков и печенья якобы с овсянкой содержат практически тот же состав сахара и масла, что обычные вафли или печенье. Даже йогурты для детей часто перегружены сахарами и усилителями вкуса, несмотря на рекламу.

• Заменители сахара в «детских» десертах могут вызывать вздутие живота и аллергию.
• Готовые гранолы и мюсли-барчики в основном — это сахар вперемешку со злаками и жиром.
• Пометка «без глютена» ничего не говорит о количестве сахара, масла или других добавок.
• Сырки и творожные массы, продающиеся в упаковках, часто топ-источник сахара среди детских товаров.

Чтобы выбрать полезные десерты, смотрите на состав — он должен быть коротким и понятным. Меньше пяти позиций, никаких Е-шек и палмового масла. Пример из реальной жизни: на одной конференции диетолог показала таблицу, в которой сравнили популярные детские продукты по содержанию сахара. Вот что вышло:

Так что, если хочется дать ребенку сладкое, натуральные продукты всегда выиграют как по составу, так и по ощущению сытости.

Лучшие натуральные ингредиенты для сладостей

Если хочется, чтобы десерт действительно был полезным, главное правило — подбирать простые и натуральные продукты. Зачастую дети даже не замечают разницы между "правильной" сладостью и обычной, если выбрать интересную подачу и добавить свои фишки.

• Ягоды и фрукты. Банан, яблоко, груша, киви, клубника, черника — из них получаются отличные пюре, смузи, муссы и домашние мороженки. Фрукты содержат клетчатку, витамины и дают долгую сытость.
• Орехи и семечки. Фундук, миндаль, грецкий орех, кешью — не только сытные, но и дают заряд энергии. Семечки подсолнуха и тыквы удобны для перекусов.
• Творог и йогурт без добавленного сахара. Можно сделать быстрый десерт, просто смешав творог с ягодами и каплей мёда.
• Овсяные хлопья. Отличная база для печенья или батончиков, особенно если добавить чуть банана или яблочного пюре вместо сахара.
• Финики, изюм и курага. Их легко превратить в "натуральные конфеты" — перекрутить в блендере с орехами и скатать шарики.
• Мёд. В маленьком количестве отлично заменяет сахар, но добавлять его стоит только в остывшие блюда, чтобы сохранить витамины.

Вот простая таблица с быстрым сравнением по питательности популярных ингредиентов для сладостей (на 100 г продукта):

Чем проще состав, тем лучше. Избегайте добавок, вроде сиропа глюкозы и искусственных ароматизаторов — это не про полезные десерты. Если ребёнок только начинает знакомиться с новыми продуктами, лучше делать порции меньше и пробовать их вместе.

Трюки домашних десертов: просто, быстро и вкусно

Иногда приготовить полезный десерт дома проще, чем кажется. Даже если времени нет совсем. Основа успеха — правильные продукты, которые легко заменить друг на друга. Мой Иван любит "шоколадные" маффины из бананов и какао, в них нет ни грамма сахара.

Вот несколько трюков, которые отлично работают в домашних условиях:

• Заменяйте сахар на финики, мёд или бананы. Их добавляют в тесто или смузи, вкус получается живой и сладкий.
• Овсяные хлопья, измельчённые в блендере, заменяют белую муку — и печенье выходит сытнее.
• Мягкий творог плюс немного фруктового пюре превращаются в быструю начинку для домашних сырников или рулетиков.
• Йогурт без сахара и ягоды дают свежий десерт за минуту: просто смешайте и украсьте мятой.
• Добавляйте орехи и семечки — много полезных жиров и хруста, а не только калории.

Известная детский диетолог Светлана Колесникова советует:

"Чем проще состав десерта, тем реже дети сталкиваются с аллергией и перееданием — натуральные ингредиенты не вызывают такой тяги, как промышленный сахар".

Удобно держать дома набор "быстрых" продуктов для сладких перекусов:

Очень легко сделать свой полезный десерт интересным для ребёнка с помощью ярких форм — силиконовые формочки для маффинов, палочки для мороженого, домашний "эскимо" из ягод и йогурта. И пусть это займет чуть-чуть больше времени, чем открыть пачку печенья, зато результат приятно удивит. Дети любят, когда их зовут помогать на кухне: пусть украшают, перемешивают, раскладывают массу по формочкам. Это отличный способ вместе делать выбор в пользу здорового сладкого.

Как выбрать магазинные десерты и не пожалеть

Полки магазинов забиты яркими коробочками, которые обещают детям радость, а родителям спокойствие. Вот только под красивой упаковкой часто прячутся «пустышки» — сахар, пальмовое масло, искусственные добавки. Разобраться, где тут полезные десерты, а где просто сладкая ловушка, реально, если подойти с умом.

Самое главное — всегда читайте состав, а не только переднюю часть упаковки, где любят лепить «без сахара», «для детей» и прочие заманушки. На детских продуктах лайфхак простой: чем короче список ингредиентов, тем лучше. Фрукты, ягоды, цельные крупы, творог, орехи, растительные масла – отлично. Сложные слова типа "мальтодекстрин", «ароматизаторы идентичные натуральным», Е-шки – сигнал, что перед вами продукт не самой лучшей категории.

• Идеально, если на первом месте в составе — натуральные продукты, а не сахар или мука высшего сорта.
• Выбирайте десерты без искусственных подсластителей: аспартам, сахарин и сукралоза для детей точно не друзья.
• Йогурты и творожки для детей часто сладкие не меньше шоколадок. Берите варианты без добавленного сахара или хотя бы с минимальной его долей.
• Сухофрукты, ореховые батончики, фруктовые пастилки — отличный вариант, если в составе только фрукты и орехи, никаких чужих ингредиентов.
• Обратите внимание на срок хранения. Если десерт хранится месяцами без холодильника, скорее всего там консерванты. Лучше искать тот, который портится быстро — он обычно ближе к натуральному.

И ещё: не ведитесь на надписи «fit», «bio», «без глютена» – эти слова не делают продукт полезным автоматически. Любой десерт — даже самый «правильный» — это не основное питание, а дополнение. Для ребёнка главное разнообразие, а не яркая реклама или очередная мода среди родителей.