Почему в ресторане часто оставляют пустые тарелки на столе?
Разбираемся, зачем в ресторанах иногда находятся пустые тарелки. Откроем причины, от сервировки до психологии гостей, и дадим практические советы.
Подробнее
Вы собираетесь в ресторан, а в голове крутятся вопросы: как одеться, где сидеть, как правильно общаться с официантом? Не переживайте – большинство ошибок легко избежать, если знать несколько базовых правил.
Первое, с чего стоит начать – дресс‑код. Если заведение позиционирует себя как бизнес‑ланч, подойдёт аккуратный повседневный стиль: чистая рубашка, без ярких надписей, и ухоженные ботинки. Для ресторана высокой кухни выбирайте более формальный наряд – пиджак, брючный костюм или платье до колена. Главное – выглядеть опрятно и уважительно к месту.
Когда официант подходит к вашему столику, дождитесь его приветствия, а затем уточните, есть ли меню на выбранном языке. Если вы хотите рекомендацию, спросите: «Что вы посоветуете сегодня?» Это покажет вашу открытность и поможет персоналу предложить лучшие блюда.
При заказе напитков помните про порядок: сначала вино (если оно предусмотрено), затем безалкогольные напитки. Если вы не уверены в размере порций, спросите, а официант с радостью объяснит разницу между «маленькой», «средней» и «большой» порцией.
Не забывайте про вежливые фразы: «пожалуйста», «спасибо», «извините, можно добавить…». Они делают процесс обслуживания комфортнее для всех.
Когда блюдо подходит к концу, аккуратно положите вилку и нож параллельно друг к другу на тарелку – это сигнал официанту, что вы закончили. Не оставляйте нож и вилку в состоянии «разворачивания», это считается невежливым.
Если вы хотите попросить счёт, сделайте лёгкий зрительный контакт с официантом и скажите: «Можно счёт, пожалуйста». Не спешите прямым требованием, дайте возможность обслуживающему подобрать правильный чек.
Оплата в ресторане в России обычно подразумевает оставление чаевых в размере 5‑10 % от суммы счета, если обслуживание было на высоте. Если вы заплатили картой, добавьте наличные в кассу или уточните, как правильно внести чаевые.
В завершение, встаньте из стула плавно, не отталкивайте стул резко, и попрощайтесь с персоналом коротко, но тепло. Маленькое «Спасибо, было вкусно!» оставит приятное впечатление и повысит шанс получить отличный сервис в следующий раз.
Эти простые правила помогут вам чувствовать себя уверенно в любом ресторане, будь то деловой обед или романтический ужин. Помните, что главное – уважать окружающих и проявлять внимание к деталям. Приятного аппетита!
Разбираемся, зачем в ресторанах иногда находятся пустые тарелки. Откроем причины, от сервировки до психологии гостей, и дадим практические советы.
Подробнее
