Сколько продуктов купить на 20 человек: расчёты, таблицы и лайфхаки
Точные расчёты и практические советы: сколько и каких продуктов потребуется для встречи 20 гостей, чтобы хватило всем и ничего не пропало впустую.
Подробнее
Собираете вечеринку или семейный ужин и боитесь, что либо останется кучу еды, либо чего‑то не хватит? Я тоже так думал, пока не нашел несколько простых правил, которые работают в любой ситуации. Давайте разберёмся, сколько именно нужно купить, какие запасы держать в резерве и как избежать самых типичных ошибок.
Самый надёжный способ стартовать – вычислить количество основных блюд, закусок и десертов на одного гостя. Принято брать:
Если у вас шведский стол, добавляйте небольшую «подушку» в 10‑15 % на случай, когда кто‑то захочет взять больше. Например, для 25 гостей понадобится 25 × 300 г = 7,5 кг главного блюда, плюс ещё 1 кг «запасов».
Составьте таблицу, где в первой колонке будет название продукта, во второй – требуемый вес, а в третьей – «запас». Вот пример для 20 человек:
| Продукт | Нужный вес | Запас |
|---|---|---|
| Куриное филе | 5 кг | 0,5 кг |
| Картофель | 4 кг | 0,4 кг |
| Овощные закуски | 2 кг | 0,2 кг |
| Фруктовый салат | 1,5 кг | 0,15 кг |
| Торт | 2,5 кг | 0,25 кг |
Запас нужен, чтобы покрыть случайные «золотые» порции и избавиться от чувства вины, если кто‑то захочет допить.
Не забывайте про напитки. Обычно берут 200‑250 мл напитка на человека, но если у вас «только чай», умножьте на 1,5.
Если вы готовите несколько блюд, распределяйте общий вес продукта по рецептам. Например, 2 кг курицы могут покрыть два разных салата и одно горячее.
Еще один лайфхак: перед походом в магазин разложите всё по категориям (мясо, овощи, молочные, сухие). Это ускорит шоппинг и поможет не забыть мелочи.
И помните: если есть аллергики или вегетарианцы, добавьте отдельную линию в таблицу – без этого расстановки могут выйти из баланса.
Собрав всё в одну таблицу, вы сможете быстро проверить, хватает ли у вас места в холодильнике, и при необходимости скорректировать количество.
В итоге, расчёт продуктов становится простой арифметикой, а не гаданием. Подойдите к процессу системно, используйте формулы и таблицы, и ваш праздничный стол будет вкусным, без лишних отходов и без «чем‑то недостает».
Точные расчёты и практические советы: сколько и каких продуктов потребуется для встречи 20 гостей, чтобы хватило всем и ничего не пропало впустую.
Подробнее
