Продукты для большой компании – практический гид по выбору и покупке

Продукты для большой компании: как правильно выбрать и купить

Планируете праздник, корпоратив или семейный ужин на 20‑30 человек? Сразу вспоминаются вопросы: сколько еды, какие закуски, что взять в напитки? Ошибки в расчёте могут привести к лишним тратам или, наоборот, к нехватке. Давайте разберём, какие продукты нужны, как их купить недорого и без потери качества.

Сколько продуктов нужно?

Самый надёжный способ – начать с расчёта порций. Для основного блюда берите около 200‑250 г на человека, для салата – 80‑100 г, а для закусок – по 50‑70 г. Если планируется шведский стол, умножьте эти цифры на количество гостей и добавьте 10‑15 % «запасов» на случай аппетита.

Не забудьте про напитки: один литр безалкогольных напитков на 5 человек, а для алкоголя – 0,5 л вина или шампанского на 4‑5 гостей. Сладкое обычно рассчитывают в 3‑4 десерта на 10 человек, так что кексы, печенье или фруктовый салат легко покрывают спрос.

Секреты экономии и выбора качества

Купите продукты оптом в проверенных сетях или на рынках перед выходными – цены часто ниже, а ассортимент шире. Для мяса и рыбы выбирайте пакетные варианты без лишних добавок, а для овощей отдайте предпочтение сезонным – они дешевле и вкуснее.

Если хотите разнообразить стол и сэкономить, включите в меню крупы (гречка, кускус), макароны и картофель. Их легко превратить в легкие гарниры, а в больших количествах они почти бесплатны. Чтобы добавить яркости, покупайте несколько сортов фруктов: яблоки, апельсины и виноград позволяют собрать красивую фруктовую тарелку без лишних расходов.

Не откладывайте закупки на последний момент. Составьте список, проверяйте акции в супермаркетах и делайте небольшие покупки каждый день. Так вы избежите беготни по магазинам в день праздника и будете уверены, что всё есть в нужном количестве.

И помните: главное – не только количество, но и подача. Красивая сервировка, правильный порядок блюд и небольшие детали (например, свежие травы или листики мяты) делают любой стол уютным и запоминающимся. Приятного готовки и отличного праздника!