Блюда к новому году: простые идеи и проверенные рецепты
Новый год уже на пороге, а вы всё ещё гадаете, что приготовить? Не переживайте – в этой статье собраны самые практичные советы, которые помогут собрать меню, не теряя времени и нервов.
Как собрать меню без лишних расчётов
Сначала определите количество гостей. Если у вас от 6 до 10 человек, достаточно 4‑5 основных блюд и 3‑4 закуски. Для больших компаний (20‑30 человек) добавьте ещё пару салатов и горячих блюд, но не перегружайте стол.
Разделите блюда на группы: холодные закуски, горячие закуски, горячие основные, салаты, десерт. Это упрощает покупку продуктов и планирование готовки. Например, холодные закуски можно приготовить за день до праздника, а горячие – в день мероприятия.
Топ‑5 проверенных новогодних блюд
1. Оливье с оригинальной заправкой. Классический рецепт уже знаком всем, но замените майонез на лёгкий йогуртовый соус – будет вкусно и менее тяжело.
2. Селедка под шубой в стаканчиках. Порционный вариант выглядит стильно, а гости могут сами добавить свои любимые специи.
3. Запеканка из картофеля с ветчиной и сыром. Запеканку можно собрать заранее, а перед подачей просто разогреть в духовке.
4. Тушёная говядина в красном вине. Готовится медленно, пока вы занимаетесь другими делами. Подавайте с отварным картофелем или клюквенным соусом.
5. Торт «Новогодний фейерверк». Необязательно сложный. Слой бисквита, лёгкий крем и яркие ягоды создадут праздничный вид.
Все эти рецепты находятся в нашем блоге – просто введите название в поиск и получите подробные пошаговые инструкции.
Не забывайте про напитки: горячий глинтвейн, морс из клюквы и безалкогольный мохито отлично дополнят любой стол.
Собрав меню, сделайте список покупок и проверьте, какие ингредиенты уже есть дома. Это спасёт от лишних походов в магазин и поможет контролировать бюджет.
Наконец, планируйте тайминг: готовьте холодные закуски за день, а горячие – за 2–3 часа до начала ужина. Так вы успеете успокоиться, проверить всё и наслаждаться компанией.
Новый год – время радости и вкусных блюд. С нашими идеями ваш стол будет выглядеть лакомым, а готовка не превратится в марафон. Приятного празднования!
В 2025 году символом Нового года станет Дракон, а значит, сцена для праздничного стола меняется. Что приготовить, чтобы порадовать и гостей, и дракона, и привлечь удачу? В статье собраны блюда и продукты, которые будут особенно актуальны в этот год, с конкретными примерами и советами. Можно узнать, какие блюда считаются «драконьими», почему они популярны и как добавить изюминку к классическим рецептам. Не обошлось без секретов сервировки и советов для тех, кто хочет удивить близких.
Подробнее
