Зачем в тесто добавляют сметану: секреты мягкости и вкуса
Сметана в тесте — это не просто традиция, а реальный способ сделать выпечку вкуснее и мягче. Она влияет на текстуру, вкус, а иногда и на срок хранения десертов. Разбираемся, почему так многие хозяйки выбирают этот ингредиент и как его правильно применять. В статье — конкретные советы, узнаваемые ошибки и лайфхаки по добавлению сметаны. После прочтения вы точно будете знать, когда и зачем брать сметану для теста.
Подробнее
